紅糖放久了變硬可以用炒菜機(jī)打碎，就是把紅糖放在炒菜機(jī)或者攪拌機(jī)里，蓋上蓋子，打一會。也可以用微波爐加熱。將變硬的紅糖放入容器中，放入微波爐中，旁邊放一碗水加熱。
紅糖變硬可能是儲存方法不正確造成的，也可能是儲存時間過長造成的。紅糖濕了會變硬。但是紅糖變硬后，只要味道沒有變化，還是可以吃的。
將變硬的紅糖放入玻璃器皿中，放入微波爐中，調(diào)至小火，轉(zhuǎn)5分鐘，紅糖就會變軟，效果很好。你也可以把蘋果切成碎片，放在一個裝有紅糖的容器里，然后蓋上蓋子。兩三天后，糖塊會自動松開，然后取出蘋果。
儲存紅糖時，應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的地方，存放時間不超過2~3個月。如果儲存時間過長，可能會因儲存不當(dāng)而影響紅糖的質(zhì)量。儲存紅糖時要注意溫度。如果紅糖本身吸收大量水分，然后放在非常干燥的環(huán)境中，紅糖就會變成一坨。
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