不銹鋼鍋在清洗油污的時(shí)候可以用清潔劑或者專用不銹鋼清潔膏，尤其是后者，清洗效果非常好。
一般來說，不銹鋼清潔膏是一種無酸清潔劑，對一些頑固的油漬、污漬、鐵銹等有很好的清潔效果。
但是這種專用清潔劑在生活中并不是很常見，我們可以這樣做，既能去除污漬，又能保持不銹鋼鍋的光澤。
我們把小蘇打放在鍋里，然后用水煮沸，用百潔布清洗。小蘇打呈弱堿性，去污能力好。
需要注意的是，不銹鋼鍋不建議用鋼球等硬物清洗，因?yàn)槿菀讋潅侒w表面。
使用不銹鋼鍋時(shí)，具有一定的不粘功能，因此需要注意以下幾個(gè)方面:
1.溫度是一個(gè)關(guān)鍵因素。一般來說，當(dāng)鍋體足夠熱，鍋體恒溫在160℃-180℃之間，就可以達(dá)到不粘食物的效果。
2.火鍋和冷油是防止粘鍋的好辦法。先用中火空燒鍋2分鐘，等鍋體熱了再把鍋里的油放進(jìn)去。
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