菠蘿可以用糖水浸泡，但用糖水浸泡后甜度會增加，但菠蘿中的酸味不會減少，建議用鹽水浸泡。
菠蘿在鹽水中浸泡時，要注意浸泡時間不宜過長，應控制在半小時以內(nèi)。
一般來說，成熟菠蘿的顏色多為黃色。顏色越深，成熟度越高，口感越好，但不利于保存，保質(zhì)期短。
此外，優(yōu)質(zhì)菠蘿還有很強的特殊風味。如果菠蘿比較生，不建議吃。吃之前可以催熟。
我們可以把菠蘿、熟蘋果、香蕉用塑料袋密封起來，催熟效果非常好。成熟的水果可以散發(fā)大量的乙烯，可以加速菠蘿的成熟。
如果菠蘿壓后下垂出來，說明過熟，不建議購買食用。
如果菠蘿放在冰箱里，最好三天內(nèi)吃完。事實上，大多數(shù)熱帶水果儲存時不建議放在冰箱里，因為這些熱帶水果怕冷。
菠蘿在6℃至10℃貯藏時，不僅果皮會變色，果肉也會被水浸泡，使口感變差。
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