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水煎包不粘鍋小竅門

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如果想讓煎餃粘鍋,可以在電烤盤的底部涂一層油,然后倒一些面糊。面糊的量可以蓋住餃子的底部,這樣煎餃就不容易粘鍋了。

一般鍋內面糊干透后,掀開鍋蓋八分鐘左右,這樣鍋就熟了,鍋底的面糊變成金黃色,口感非常好。

水煎包是一種傳統小吃,屬于豫菜,有5000多年的歷史。它起源于首都東京開封,在華北和中原地區(qū)相當流行。

水煎包吃起來脆而不硬,香而不膩,味道鮮美。根據餡料的不同,煎餃可分為“牛肉煎餃”、“豬肉煎餃”和“韭菜煎餃”。水煎餃一般采用水基煎法,關鍵在于正確掌握煮制溫度。

煎水煎餃時,不宜溫度過高。一般來說,鍋里的油溫應該保持在50%的高溫。另外,做煎餃要掌握灑面糊的世界,灑面糊的時間不能太早也不能太晚。

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