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鴛鴦奶茶和絲襪奶茶其實(shí)是一種，后者名氣略大。絲襪奶茶是正宗醇厚的代名詞。這種飲料的創(chuàng)始人是林和睦，蘭芳園的創(chuàng)始人，蘭芳園是一個(gè)歷史悠久的品牌在中環(huán)。
林和睦曾經(jīng)說過，香港直到五六十年代才愛上奶茶。起初，奶茶嘗起來很苦，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人用大水壺泡茶，花了很長時(shí)間才完成，而且一直在煮。結(jié)果太熱，生產(chǎn)出來的奶茶自然就苦了。
于是，林叫來鐵匠師傅，用銅做了一個(gè)小茶壺，取名“手工壺”。他老婆還用茶渣做了個(gè)茶包。這樣煮出來的奶茶味道很好。
所謂“絲襪奶茶”，其實(shí)就是把煮好的錫蘭紅茶用尼龍網(wǎng)過濾，然后加入牛奶和糖。正過濾步驟可以使茶更絲滑。
港式奶茶的茶奶比一般是3: 1，這樣茶的味道更純正。當(dāng)然，有些人不習(xí)慣港式奶茶，因?yàn)樗泻軡獾牟栉?，有些喜歡甜味的人可能不習(xí)慣。
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