牡蠣肉的綠色部分不是排泄物，是牡蠣吃的天然海藻，但沒有被消化，但無論如何，不能食用。
牡蠣在生活中很常見。它是一種高蛋白食物。購買時建議購買新鮮的牡蠣，因為死牡蠣可能含有很多細菌，尤其是那些已經死亡很久的。
牡蠣味道鮮美，烹飪方法多樣，深受人們的喜愛。一般來說，活牡蠣都是張嘴煮熟的，方便食用。
需要注意的是，活牡蠣要在合理的時間內食用，因為牡蠣離開原來的環(huán)境后容易死亡。
家里買的牡蠣想在短時間內延長壽命，所以可以放在淡鹽水中保存，但這種保存方式不會持續(xù)太久。
一般情況下，我們買的牡蠣大部分都是加工過的，殼很干凈，買回家可以直接煮熟。
然而，牡蠣和其他海產品一樣，體內可能含有大量的沙子。把它們買回家后，最好在水里泡2個小時左右，把它們體內的泥沙吐出來，提高口感。
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