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地里的螺絲釘可以吃。需要注意的是，如果蝸牛生長(zhǎng)環(huán)境不好，不建議食用，因?yàn)槲伵ｓw內(nèi)可能有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
蝸牛生活中常見(jiàn)，分布廣泛，肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。它是最重要的淡水水產(chǎn)品之一，在南方更受歡迎。
一般來(lái)說(shuō)，它最適合在25℃的環(huán)境中生長(zhǎng)。它是雜食動(dòng)物，食用前必須清洗干凈，否則會(huì)影響口感。
清理蝸牛時(shí)，最好將買(mǎi)回家的蝸牛在鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后用刷子刷洗表面殼，最后用剪刀剪下蝸牛的尾巴，在鹽水中浸泡一小時(shí)。
目前市面上買(mǎi)的蝸牛大部分都是人工養(yǎng)殖的，這種蝸牛還是比較好的，因?yàn)檫x擇的環(huán)境大多比較干凈。
需要注意的是，蝸牛分為公的和母的。一般來(lái)說(shuō)，母蝸牛的兩個(gè)觸角是對(duì)稱的，共形的；雄性蝸牛的兩根觸角不對(duì)稱，右側(cè)觸角短而粗。另外，雌螺大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。
在自然環(huán)境中，雌螺數(shù)量多于雄螺，人工養(yǎng)殖區(qū)也存在這種情況。
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