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雞蛋可以加熱過夜。如果你不能把煮好的雞蛋全部吃完并妥善保存，可以加熱過夜，只要保證食物不變質(zhì)。
雞蛋完全沒煮熟就不要隔夜吃。雞蛋煮熟保存好，可以隔夜保存，但不隔夜一定變質(zhì)，不要吃這種雞蛋。
雞蛋表面會(huì)殘留雞糞和灰塵。煮雞蛋前最好將雞蛋清洗幾遍，防止糞便進(jìn)入水中污染雞蛋。
雞蛋清洗干凈后，可以將雞蛋浸泡在盆子里幾分鐘，這樣煮出來的雞蛋就煮得更好了。
煮蛋的時(shí)候要用冷水，不要用開水。不然雞蛋外面煮，里面不煮，煮出來的雞蛋味道就不好了。
如果選擇用熱水煮雞蛋，最合適的時(shí)間是水開后五分鐘左右，這樣雞蛋會(huì)煮得更好。
冷水雞蛋在大火上煮，在小火上煮10分鐘左右。如果想吃嫩雞蛋，可以適當(dāng)縮短時(shí)間，但不要煮得太短，或者不熟就不能吃。
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