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蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部。蝦的腹部也有一條線，但這條線不是蝦的腸，也不是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的蝦線。
如果想去掉蝦線，可以準(zhǔn)備一根牙簽插入蝦體內(nèi)，然后把牙簽挑起來，直到蝦線被挑出來，最后把蝦線完全拔出來。
也可以把蝦頭弄斷，把蝦頭里面的內(nèi)臟擠出來，然后把蝦線拉出來。
不要擔(dān)心吃你買的小龍蝦。這時可以把它放在淡鹽水中浸泡1-2小時左右，讓小龍蝦把體內(nèi)的污垢排出去。現(xiàn)在小龍蝦都是人工養(yǎng)殖的，但是有些小龍蝦是野生的，放在清水里一段時間比較安全。
小龍蝦最臟的地方應(yīng)該是腹部，因為腹部有很多褶皺。清潔小龍蝦的時候一定要把重點放在這個位置，不然會臟。
可以選擇一個鋼球用力擦洗小龍蝦的肚子，直到看到藍(lán)色的蝦肉。
另外，小龍蝦頭是重金屬含量最高的地方，這個地方一定不能吃，最好去掉。
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