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炸螺絲肉不能咬，因為煮的時間比較長。螺旋肉要煮透才能吃，但不要煮太久，否則容易變老，咬不動。
螺絲釘是一種常見的食物，所以購買這種食物時一定要注意。如果中間有一只壞蝸牛，會影響整個菜的味道，一定要慎重選擇。
螺絲最好選用綠殼蝸牛，肉質(zhì)細嫩，纖維堅韌。如果尺寸較大，這種螺釘可能肉質(zhì)較舊，難以品嘗。當然，太小的不能選，否則很難吸出來。
別擔心吃了你買的螺絲。你需要把螺絲倒進一個大盆里。盆越大越容易洗。
將清水倒入盆中，用大木棍攪拌，利用螺絲之間的摩擦力將大泥洗掉，然后用刷子刷螺絲。
將洗好的螺絲放入盆中，滴幾滴香油，放置一兩天，讓螺絲吐出體內(nèi)的泥，讓螺絲的口感更好，沒有沙粒。
吃螺絲的時候一定要把螺絲的尾部去掉。這部分是屎，不能吃。
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