?
如果想用水?dāng)傠u蛋，這個時候可以用清水煮。鍋冒煙但水還沒燒開的時候，加雞蛋，這個時候雞蛋不會散開。
攤在水里的雞蛋也是荷包蛋。做這種食物，一定要把雞蛋放在溫水里，而不是等水燒開，這樣荷包蛋才會有不好的味道。
如果不能判斷水溫，可以等到水剛剛冒泡，水開了再加水，雞蛋沒白的時候不要讓水開。
關(guān)于荷包蛋還有一種說法。傳聞荷包蛋已經(jīng)流傳很久了。這種食物來源于外貌，具體年齡已經(jīng)失傳。據(jù)說宮廷里的廚師擅長做這種食物。當(dāng)時御膳廚房為了討好皇帝，就按照水里的荷花做了。正宗的荷包蛋，外觀和荷花差不多，里面的蛋黃和荷花也差不多。外皮很脆很輕，所以這種食物叫荷包蛋。
后來廚師老去回鄉(xiāng)，這種荷包蛋開始在民間流傳，進(jìn)入普通人的家中。
1.《水鋪蛋怎么做蛋清不散》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《水鋪蛋怎么做蛋清不散》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/yule/1285939.html
