不要吃薄如水的蛋清。這樣的雞蛋已經(jīng)變質，不能吃了。新鮮雞蛋的蛋清很稠。如果變成水樣，就不要吃這種雞蛋了。
買雞蛋的時候要注意這些事項，這樣才能買到新鮮的雞蛋。買雞蛋的時候可以拿起來用手搖一搖。雞蛋存放時間長了會有水晃動的聲音。雞蛋儲存的時間越長，里面的聲音就越大。
如果是好的雞蛋，搖晃的時候應該沒有聲音，這樣雞蛋的蛋黃和蛋白就比較緊實，不會散開。
用手觸摸蛋殼表面。因為摸蛋殼表面就能看出雞蛋是否健康。如果雞蛋表面有很多砂眼，說明雞蛋蛋殼薄，口感差。買雞蛋的時候最好不要選擇這種雞蛋，因為不太衛(wèi)生，吃了容易影響身體健康。
購買雞蛋時，不要選擇外觀光滑的雞蛋。這樣的雞蛋存放時間長，不建議購買。
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