糖醋蒜的醋要煮。這樣才能做出更美味的酸甜蒜。糖醋蒜是一種非常常見的傳統(tǒng)小吃。腌制的糖醋蒜味道鮮美，酸甜可口，沒(méi)有大蒜的辣味。可搭配火鍋食用，健脾開胃，促進(jìn)消化吸收。
大蒜是一種調(diào)味品，但由于它的辛辣味道和吃完后嘴里難聞的氣味，很多人不喜歡它。然而糖醋蒜完美的解決了這個(gè)問(wèn)題。酸甜大蒜富含蛋白質(zhì)、糖、維生素、氨基酸、微量元素等。，具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病。
糖醋蒜:
買新鮮大蒜。喜歡糖醋蒜的可以多做。以十斤大蒜為例。先把大蒜的老皮剝掉，留下內(nèi)內(nèi)皮，把大蒜的根切下來(lái)，燒開水，加五兩鹽，然后把大蒜放在鹽水里腌制兩天，然后取出晾干。
將5公斤醋、1公斤鹽和5公斤白糖依次倒入鍋中，邊煮邊攪拌，直到糖和鹽完全融化，將干燥的大蒜放入有蓋子的容器中，將冷卻的糖醋汁倒在大蒜上，撒上一兩鹽，打開蓋子腌制3-5天左右，然后蓋上蓋子一個(gè)月。
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