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貝類食物可以冷凍或冷藏,這取決于具體需要。如果當(dāng)天能吃的話,這個(gè)時(shí)候可以放在冷庫里。如果當(dāng)天吃不下,需要存放在冰柜里。
海鮮的品種很多,貝類的品種也很多,每種類型的冷藏時(shí)間都不一樣,所以儲存的時(shí)候要根據(jù)類型來儲存。
在儲存海鮮之前,必須確保海鮮是新鮮的。如果是死的,冷藏意義不大,所以這種食物要盡早食用。
貽貝海鮮可以在冷藏區(qū)長期保存,保存時(shí)間一般為1周左右。
當(dāng)然,也有一些海鮮是不能放在冰箱里保存的,比如蛤。如果儲存在冰箱里,蛤蜊就會死亡。正確的做法是把它放在水里,這樣蛤就不會死了。
如果大量儲存,需要冷凍,但儲存前要保證文蛤是活的,解凍后才能正常食用。
另外,最好現(xiàn)在就吃蛤蜊,吃多少買多少,不然對口感影響很大。
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