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黃色粘液可以刮去，也可以直接在魚身上撒上適量的鹽。幾分鐘后，可以用清水沖洗掉粘液。除了用鹽，還可以把魚洗干凈，用開水燙一下，還可以把魚身上的粘液去掉。
鯛魚的制作方法:
紅燒海參:
第一步:先將海鯛清洗干凈，然后控制水分。
第二步:準備一個干凈的鍋，加熱，倒入適量的油，當油溫熱時，將魚放入其中，將亮面煎至微黃。搖動煎鍋，這樣魚就可以被油炸了。
第三步:將魚煎至光亮面微黃時，加入生姜、大蒜、少許鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，再加少許水蓋鍋燜一會。
第四步:鍋里的水快干時，加入蔥、鹽、味精，直接裝盤，剩下的湯倒在魚上。
琵琶魚適合誰？
瘦，免疫力低，可以吃海鯛。海參食用后，可以增加身體的抵抗力，增強身體的體質(zhì)。
鯛魚具有利尿作用，調(diào)節(jié)人體內(nèi)鉀、鈉的平衡，因此患有水腫或高血壓等疾病的人也可以食用鯛魚。
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