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豌豆粉加牛奶可以做果凍嗎

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豌豆粉可以加入牛奶制成果凍。稀釋豌豆淀粉時(shí),除了水之外,還要加入一些牛奶,這樣就可以制成豌豆粉果凍。

豌豆粉奶凍的制作方法:

第一步:用少量水稀釋豌豆粉,然后將牛奶倒入容器中,邊倒入邊攪拌,最后攪拌成糊狀。

第二步:將水倒入鍋中,然后煮沸。轉(zhuǎn)小火后,將豌豆粉糊倒入鍋中,邊倒入邊攪拌。攪拌十分鐘左右后,關(guān)火。

第三步:這時(shí)加入一些果粒,然后將液體倒入容器中,室溫放置三到四個(gè)小時(shí),然后放入冰箱冷藏,加速凝固。

豌豆粉奶凍做好之后,直接拌點(diǎn)果醬就可以吃了。

豌豆粉果凍熱量低,健康,類似于普通果凍,但不使用食品添加劑,可以安全食用。

制作通用果凍時(shí),需要加入一些食品添加劑,如海藻凝膠。它具有可溶性膳食纖維的基本特性,消化速度快。添加的營養(yǎng)成分會(huì)隨著人體的新陳代謝很快流失,補(bǔ)充效果不是很好。

果凍的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是能量低,不含脂肪和蛋白質(zhì)。吃的時(shí)候不加任何調(diào)料,就是無味。

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