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吃豆蟲可以清洗內(nèi)臟,或者選擇不清洗,根據(jù)自己的喜好選擇就可以了。豆蟲如果不清洗內(nèi)臟,會(huì)有輕微的腥味。如果不能接受,他們可以選擇切除內(nèi)臟。
買回豆蟲,一般都是速凍的。首先將冷凍的豆蟲解凍,用自來水沖洗,不要清洗內(nèi)臟,直接油炸。
豆蟲一般吃大豆葉,去不去都可以,完全根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
豆蟲洗凈后,可以放入鍋中,加入八角、胡椒和鹽煮熟。將煮熟的豆蟲放在陽光充足的地方,冷卻至表面干燥,然后在鍋里放入油,加熱至50%的溫度,加入干燥的豆蟲,油炸至酥脆。
日常生活中,如果比較喜歡吃辣的,可以在煮好之后放辣椒面,這樣味道就不錯(cuò)了。
冰柜里最好放無盡的豆蟲。這種食物蛋白質(zhì)含量高,常溫下容易變質(zhì),還是要注意的。
另外,豆蟲現(xiàn)在最好煮著吃,放著吃,味道會(huì)很差。
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