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電飯煲蒸的米飯不建議加醬油，要加適量的白醋，這樣蒸出來的米飯才香甜可口。如果加醬油，只會讓米飯的顏色看起來很難看。
如果你想讓蒸好的米飯味道更好，你可以在這個時候用冷水浸泡米飯1小時。這樣會讓米粒充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯就會充滿米粒。
蒸米飯時，米與水的比例應(yīng)為1: 1.2。有一個非常簡單的方法來測量水量。把食指放入米湯里，只要水用食指超過米的第一個關(guān)節(jié)。
蒸米飯時，如果出現(xiàn)老米飯，此時可以在鍋里加入少量精鹽或花生油，切記花生油一定要煮熟涼透。往鍋里加點(diǎn)就行了。
米飯不要放太多，尤其是夏天，因?yàn)槿菀鬃兯?。蒸米飯時，按1.5公斤米飯和2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米飯易于儲存，防止腐敗變質(zhì)，蒸出的米飯沒有酸味，相反，更香。
此外，在煮老米飯時可以加入少量的油，這樣老米飯就會像新米飯一樣美味。
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