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如果是新鮮的斑節(jié)對(duì)蝦，可以放在袋子里，此時(shí)放入適量的水，使新鮮的蝦完全浸沒，放入冷凍室速凍，可以保存幾個(gè)月。
一般來說，斑節(jié)對(duì)蝦冷凍速度越快，最好選擇具有速凍功能的冰箱，冷凍效果好，風(fēng)味損失少。鮮蝦冷凍保存的關(guān)鍵是將蝦與空氣體隔離，隔離空氣體的最好方法是將水倒入容器中。
斑節(jié)對(duì)蝦是一種新鮮食品，含有多種細(xì)菌，容易腐敗變質(zhì)。保存這種食物最好的方法是把它保存在冰箱里，因?yàn)楸淅锏臏囟认鄬?duì)較低，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。
鮮蝦冷藏時(shí)間較短，一般為3-7天左右。短時(shí)間存放建議冷藏，長(zhǎng)時(shí)間存放建議凍層存放。
斑節(jié)對(duì)蝦的冷藏應(yīng)與其他食物分開存放，否則這類食物容易與其他食物產(chǎn)生交叉味道，從而影響其自身風(fēng)味。
吃斑節(jié)對(duì)蝦時(shí)，可以提前取出，放入冷藏層解凍，蝦不易迅速變質(zhì)。
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