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如果想讓新鮮的玉米棒子保存更久，最好自己剝，留兩三層，然后放在保鮮袋里。注意不要清洗玉米。將保鮮袋中的空氣體排出，放入冰箱中冷凍，以便長(zhǎng)期保存。
甜糯玉米在常溫下收獲后含糖量迅速下降，需要低溫冷藏。新鮮玉米雖然可以冷藏，但不能長(zhǎng)時(shí)間這樣存放，否則會(huì)變質(zhì)。
玉米是一種又甜又好吃的食物，不管是煮、燉、炒還是生吃都很好吃。日常生活中，最好買這種食物，現(xiàn)在就吃，這樣才能吃到最新鮮的玉米味道。
除了直接冷藏，還可以把玉米須和玉米皮撕下來(lái)，只留下最里面的兩層玉米皮，然后用水把玉米洗干凈，擦干水，用鍋煮一壺清水，然后往鍋里加一勺食用堿和一勺鹽，然后把玉米放進(jìn)去煮十分鐘左右，用蓋子關(guān)火，燜五分鐘，這樣玉米可以保存更久而不碎。
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