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用冷水蒸紅薯大約需要半個小時。紅薯蒸多久取決于溫度和紅薯的大小。如果紅薯很大，重一斤左右，用電飯煲煮一般需要30分鐘。小的話蒸的時間會縮短。
不同的鍋碗瓢盆有不同的火力或動力，用來烹飪食物的速度也不同。比如用高壓鍋煮紅薯會更快，不到10分鐘就能煮好。如果使用其他鍋碗瓢盆，蒸的時間可能會更長。
紅薯，又稱地瓜、紅薯，一直是人們喜愛的食物。這種食物吃起來又甜又軟又糯，老少皆宜。煮紅薯的時候一定要清洗干凈，放在鍋里，不然臟了的紅薯會直接煮熟，可能會污染紅薯的肉。
很多人為了讓紅薯更干凈，吃起來更方便，喜歡在蒸之前把紅薯的皮剝掉。其實不建議這樣做，因為紅薯的皮可以起到保護作用。如果一起蒸，可以防止紅薯水分和糖分的流失，讓蒸出來的紅薯味道更好。
另外，如果去皮蒸，味道會差很多，營養(yǎng)成分會流失更多。
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