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煮熟的螃蟹可以放在冷凍層,但冷凍時間不應(yīng)超過三天。如果超過這個時間,螃蟹的營養(yǎng)價值不僅會損失,加熱后的口感也會變差。
一般來說,最好把煮熟的螃蟹放在保鮮室,每頓飯后立即吃,因為任何食物都不能在冰箱里存放太久,所以我們必須注意這一點。
如果那天晚上螃蟹還沒吃完,盡量蒸回鍋里,以后再吃。螃蟹如果接觸到霧和露水會有毒,最好不要這樣存放。
煮熟的螃蟹如果存放時間較短,可以用保鮮膜包裹,在陰涼通風(fēng)處存放6-8小時,前提是天氣寒冷,溫度低。如果天氣熱,此時保存時間會更短。
如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天,可以用家里的浴缸、深水槽或者大塑料桶,然后放在清水里保存,效果很好。
儲存的時候可以在鍋里放點小魚小蝦,也很有效。
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