1.室溫保存。將洋蔥放入竹籃或紙袋中,放在陰涼通風(fēng)處。因?yàn)檠笫[怕悶熱,用的時(shí)候不要封袋口。另外,為了保持透氣性,避免使用塑料袋存放洋蔥。
2.制冷。少量洋蔥可直接放入冰箱冷藏,冰箱內(nèi)溫度控制在0-3℃。如果你用了一半的洋蔥,可以先用保鮮膜把切片包起來,然后放進(jìn)冰箱冷藏。
3.吊起來藏起來。將洋蔥放入網(wǎng)袋或編好辮子,掛在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射,可防止洋蔥過早發(fā)芽。
4.空白存儲(chǔ)。這種方法僅限于少量存儲(chǔ)。將干燥好的洋蔥混合到細(xì)沙和泥中,制成2.5-5公斤重的土坯。曬干后,堆放在通風(fēng)干燥的地方。注意防雨防潮。天冷時(shí),防止結(jié)冰。當(dāng)發(fā)現(xiàn)土坯干燥時(shí),及時(shí)用潮土填平裂縫。
5.堆疊。這種方法適合大容量存儲(chǔ)。選擇干燥通風(fēng)的地方,用圓木或石塊墊在垛底,高度約30 cm,寬度約1.6米,將充分干燥的洋蔥辮或束堆成1-1.6米高的垛,蓋上3-4層墊子,用2層墊子圍起來,用繩子綁好,防曬防雨,保持干燥。堆垛后,封口初倒一兩次,每次下雨。
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