隨著夏天的到來(lái)，減脂再次成為熱門(mén)話題。近年來(lái)，代餐粉成為減脂產(chǎn)品的新寵，通常由谷物、豆類、土豆等成分制成，具有高纖維、低熱量、高飽腹感的特點(diǎn)。但代餐粉目前采用固體飲料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有特別的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)約束。減肥真的“靠譜”嗎？吃安全嗎？有沒(méi)有添加違禁成分？為引導(dǎo)消費(fèi)，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)會(huì)同福田區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)、寶安區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)、龍崗區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)，聯(lián)合開(kāi)展了國(guó)內(nèi)外輕餐點(diǎn)代替品粉產(chǎn)品對(duì)比測(cè)試，實(shí)驗(yàn)室測(cè)試項(xiàng)目由中國(guó)檢驗(yàn)溯源華南技術(shù)服務(wù)(深圳)有限公司進(jìn)行檢驗(yàn)..

10份代餐粉未檢出有害成分

減脂產(chǎn)品的安全性一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)外沒(méi)有專門(mén)的代餐粉標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)大部分產(chǎn)品采用固體飲料標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，10種代餐粉均符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29602-2013《固體飲料》的衛(wèi)生要求。

據(jù)以往媒體報(bào)道，早在2019年4月，寧波一名23歲大四女生在吃了網(wǎng)上代餐粉后出現(xiàn)腹脹、肝痛等癥狀，最終發(fā)展為重度肝衰竭。無(wú)獨(dú)有偶，也有人在同一年從代餐粉、微信業(yè)務(wù)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，吃了之后出現(xiàn)厭食、心悸等一系列不良反應(yīng)。于是他們報(bào)了相關(guān)部門(mén)調(diào)查，結(jié)果顯示微信業(yè)務(wù)的代餐粉中添加了違禁藥物西布曲明。因此，本次對(duì)比實(shí)驗(yàn)對(duì)減肥產(chǎn)品中可能非法添加的芬氟拉明、N-單甲基西布曲明、N，N-雙去甲基西布曲明、西布曲明、麻黃堿、酚酞進(jìn)行了檢測(cè)，但未檢測(cè)出檢測(cè)結(jié)果。

那么，代餐粉是否能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求呢？真的和產(chǎn)品推廣一樣低脂肪低能量嗎？食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)成分和特性的有效途徑。本實(shí)驗(yàn)還對(duì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示中糧田可、斯梅爾、網(wǎng)易YEATION、貝順年樣品的部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)實(shí)際檢測(cè)值與其標(biāo)注值不一致，不符合GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求。

其中中糧田可輕滑S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草莓味)名義脂肪0.8g/100g，實(shí)際檢測(cè)1.6g/100g；斯梅爾NOTO黑松露巧克力代餐奶昔名義脂肪2.3g/100g，實(shí)際檢出4.4g/100g；網(wǎng)易YEATION草莓乳清蛋白粉(固體飲料)名義脂肪為0g/100g，實(shí)際脂肪含量為1.62 g/100 g，兩個(gè)樣品鈉的測(cè)定值均超過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽值的允許范圍，分別為:貝順研×道云Notes，聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)代餐奶昔固體飲料(巧克力味)，名義鈉為108mg/100g，實(shí)際檢測(cè)為302mg/100g；網(wǎng)易YEATION草莓乳清蛋白粉(固體飲料)名義鈉含量為131mg/100g，實(shí)際鈉含量為433 mg/100 g。

評(píng)估官員有個(gè)別癥狀，如腹瀉

除了安全和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，減肥也是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的重要因素。作為輕食代餐粉對(duì)比實(shí)驗(yàn)的重要組成部分，本主觀評(píng)價(jià)采用家庭測(cè)試的方式。根據(jù)公開(kāi)報(bào)名情況，從年齡、性別、職業(yè)、地域、健康等相關(guān)條件中選擇40名考評(píng)員。評(píng)價(jià)從減肥效果、飽腹感、口味、購(gòu)買(mǎi)意愿四個(gè)維度進(jìn)行評(píng)分或描述。每個(gè)評(píng)測(cè)官在一周內(nèi)評(píng)測(cè)一款產(chǎn)品，根據(jù)早晚產(chǎn)品的推薦量服用代餐粉，并根據(jù)自己的情況調(diào)整飲食。他可以吃雞蛋、玉米、西紅柿、黃瓜等食物，中午正常進(jìn)食。

綜合結(jié)果顯示，代餐粉有助于控制體重，但效果因人而異。有的測(cè)評(píng)官出現(xiàn)體重增加而不是減少的現(xiàn)象，有的測(cè)評(píng)官瘦了近6斤。在為期7天的評(píng)價(jià)期間，40名評(píng)價(jià)干事平均體重減輕了2.2公斤。

因?yàn)槊總€(gè)人的身體素質(zhì)不同，體重波動(dòng)也因人而異。值得注意的是，部分測(cè)評(píng)人員吃了代餐粉后，一直口干舌燥，拉肚子。通過(guò)對(duì)比各種代餐粉的成分表，可能是代餐粉中添加的菊粉和車前子殼粉在食用一定量后有釋放的作用，也可能是身體差異導(dǎo)致的不適反應(yīng)。

據(jù)評(píng)估官早晚統(tǒng)計(jì)，減肥表現(xiàn)最好的是貝順延，平均減肥4.3公斤；然后是Fatblaster和雀巢，平均分別瘦了2.6斤和2.2斤。湯臣邊建、西查×WONDERLAB、斯梅爾也有不錯(cuò)的減肥表現(xiàn)，排名第四、第五。目前參考人體評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)，最佳飽腹時(shí)間為:希查×WONDERLAB、雀巢、斯梅爾，飽腹時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-4小時(shí)。此外，湯臣變劍和Fatblaster在飽腹感時(shí)間的表現(xiàn)也不錯(cuò)。

專家建議:BMI超標(biāo)，可以短期使用。注意營(yíng)養(yǎng)搭配

代餐粉可以吃嗎？怎么吃？深圳市慢性病防治中心副主任醫(yī)師李彥諺在接受采訪時(shí)表示，代餐粉是短期內(nèi)合適的減肥方式?！耙粌蓚€(gè)月用代餐粉代替一兩餐是可以的，長(zhǎng)期使用可能對(duì)身體有影響。如果超過(guò)兩個(gè)月，需要在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行”。李醫(yī)生特別提到，代餐粉不適合兒童、孕婦、哺乳期婦女等營(yíng)養(yǎng)需求高的人群，也不適合患者和老年人。她建議你可以在吃代餐粉的同時(shí)吃一些水果蔬菜作為膳食纖維的補(bǔ)充。“如果長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足，基礎(chǔ)代謝會(huì)降低，恢復(fù)正常飲食后很快就會(huì)反彈?！薄?/p>

李醫(yī)生建議你在減脂之前先評(píng)估一下自己的BMI(身體質(zhì)量指數(shù))。如果BMI在正常范圍內(nèi)，不建議通過(guò)代餐減肥。如果測(cè)試顯示超重，可以用代餐粉短時(shí)間減肥?！暗L(zhǎng)期來(lái)看，建議搭配均衡飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)，少吃高糖高熱量的食物?！?/p>

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)也給了消費(fèi)者提示，其中提到代餐粉有助于控制體重，效果因人而異。更重要的是，合理的飲食，合理的運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，飲食平衡，才能保持健康的體重。食品替代品具有不同的營(yíng)養(yǎng)特性，因此在購(gòu)買(mǎi)和食用前應(yīng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。代餐食品可以代替一兩餐，不能代替全天餐。有些代餐食物可以代替一餐或兩餐的一部分，不宜單吃而代之以一餐，應(yīng)搭配牛奶、雞蛋、豆類、新鮮果蔬等。

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)建議，減肥速度不夠，要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣，盲目節(jié)食容易越來(lái)越胖。

超重和肥胖人群應(yīng)減少高脂肪、高糖和大量淀粉類食物的攝入，選擇高營(yíng)養(yǎng)密度、高膳食纖維、高飽腹感和低血糖反應(yīng)的食物，如粗糧、豆類、新鮮果蔬等。吃瘦肉、牛奶、雞蛋，少油、少鹽、少糖；三餐定時(shí)量化，不暴飲暴食；多喝水，少喝或不喝奶茶、可樂(lè)、果汁、牛奶飲料等含糖飲料。

作者:南方記者吳靈珊