民間說吃元宵是一家人團團圓圓的象征,維系著人們的美好愿望。元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)小吃之一,是正月十五元宵節(jié)的必備食品。
正月十五,是過年的延續(xù)。這一天,家家戶戶都用裝飾品來慶祝節(jié)日。元宵節(jié)歷史悠久。漢文帝時期,正月十五被定為元宵節(jié)。后來漢武帝也指定在這一天祭祀“太乙神”,增加了這一天的影響力。
元宵節(jié)的方式南北有差異,北方叫元宵節(jié)。做法是把切好的餡放在簸箕里,撒上米粉,卷成團。外皮很軟,但餡很硬,很耐嚼。元宵在南方被稱為“湯圓”、“紫苑”和“水原”。和餃子一樣,就是把糯米粉做成面團,然后揉成煎餅,上面蓋餡。湯圓軟糯,口感滑潤。
元宵的餡料有很多種,有芝麻、豆沙、棗泥。肉類和堅果在其他地區(qū)很受歡迎,各種帶有水果味道的餡料已經(jīng)發(fā)明出來。
元宵節(jié)的形狀是圓滾滾的,在中國人眼里就是圓滾滾的意思。所以正月十五這個大節(jié)日,全家人都會吃一碗元宵,也就是說明年全家可以和諧團圓了。
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