長(zhǎng)期喝白開(kāi)水是無(wú)害的。但需要注意的是，過(guò)量飲用開(kāi)水會(huì)導(dǎo)致中毒。人體細(xì)胞的細(xì)胞膜是半透膜，水可以自由滲透。如果飲水過(guò)多，血液和組織液會(huì)均衡補(bǔ)充和釋放，滲透壓降低，使水分滲透到細(xì)胞內(nèi)，造成細(xì)胞腫脹和水中毒。其中，腦細(xì)胞反應(yīng)最快。腦細(xì)胞一旦水腫，顱內(nèi)壓就會(huì)升高，導(dǎo)致頭暈、頭痛、嘔吐、疲勞、視力模糊、嗜睡、呼吸緩慢、心律緩慢，嚴(yán)重者甚至昏迷、抽搐，甚至危及生命。發(fā)生水中毒時(shí)，血液中水分過(guò)多，血液中氯化鈉濃度降低，血液中低鈉血癥不斷釋放，患者會(huì)出現(xiàn)肌肉疼痛和痙攣。
注意:五種開(kāi)水最好不要喝
1.在爐子上燒了一晚上或者燒了很久，喝的時(shí)候已經(jīng)是溫水了；
2.開(kāi)水在自動(dòng)熱水器里煮了一夜；
3.反復(fù)煮過(guò)的殘開(kāi)水；
——原因:煮開(kāi)水會(huì)導(dǎo)致水中亞硝酸鹽含量超標(biāo)。眾所周知，水中亞硝酸鹽過(guò)量或過(guò)量，隨著時(shí)間的推移，會(huì)導(dǎo)致人疲勞、虛弱、困倦、昏迷、全身發(fā)青、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐、惡性疾病。
4.用不是同一天的熱水瓶燒開(kāi)水；
——原因:夏天很多人喜歡喝冷開(kāi)水，但最好不要喝放了24小時(shí)以上的水，因?yàn)榉盘?，水?huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌等物質(zhì)。
5.蒸食物剩下的開(kāi)水。
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