01.高壓鍋VS電飯鍋，誰做飯更好？

俗話說知道為什么！

首先是高壓鍋。壓力鍋采用“氣壓與水的沸點(diǎn)成正比”的原理。在正常氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃。這時(shí)我們繼續(xù)加熱，水的溫度不會高于沸點(diǎn)；但是西藏的水沸點(diǎn)只能達(dá)到80攝氏度以上，因?yàn)槲鞑氐臍鈮罕绕皆貐^(qū)低。

所以氣壓和水的沸點(diǎn)成正比。氣壓越高，沸點(diǎn)越高。壓力鍋基于這個(gè)原理，鍋內(nèi)壓力可以達(dá)到正常起亞、高壓、高壓的數(shù)倍，因此得名壓力鍋。

打開，電飯鍋出來了。

做過家庭廚師的朋友都知道，米飯煮熟后，電飯鍋里的水會蒸發(fā)，從液體變成氣體。所以我們經(jīng)?？吹诫婏堨以谥箫埖臅r(shí)候蹭著白熱。

不用說，包裝是米家風(fēng)格和品質(zhì)的象征，認(rèn)可度很高。

像其他米家產(chǎn)品一樣，米家高壓鍋在外觀上更像以前的米家IH電飯鍋，但它要大得多。49*288*257mm的整體面積，鍋內(nèi)5L的烹飪?nèi)萘?，足?-5口人的家庭使用。

和傳統(tǒng)電壓力鍋的配置沒有太大區(qū)別。內(nèi)膽、主體、飯勺、湯勺風(fēng)格一致，一看就能搭配！

據(jù)官方介紹，電飯煲家用電器的高壓鍋采用電磁壓力控制閥和新型電磁吸磁泄壓結(jié)構(gòu)。在壓力閥的理論行程高度內(nèi)，可以自由準(zhǔn)確地控制壓力值在0千帕至70千帕之間不同數(shù)量級的泄壓效率，實(shí)現(xiàn)壓力的靈活可調(diào)，從而實(shí)現(xiàn)無級調(diào)壓。電飯煲的額定壓力為1.7個(gè)大氣壓，可使鍋內(nèi)溫度達(dá)到114℃左右。同時(shí)采用自動間歇換壓方案，烹飪時(shí)無需手動泄壓，并有提醒功能告知用戶升壓和泄壓的進(jìn)度。

翻到電壓力鍋的底部，可以看到廠家是上海純米，也是米家電飯煲系列的廠家。額定功率1100W，額定壓力70kPa，與市場同類產(chǎn)品水平相當(dāng)，散熱孔和排水孔上下分布；

電飯煲壓力鍋內(nèi)膽采用3.5mm多層鋁合金，內(nèi)膽較厚，涂層為日本大金PFA粉末涂料，為食品接觸安全材料，兼具耐磨和不粘的特性。用這種材料做的湯足夠健康安全。

在烹飪方面，電飯煲操作非常簡單。想做食材，只需要一鍵打開炊具，然后加入各種食材即可。中間加配料可以減壓后再加，操作簡單方便，可以通過身體操作屏和手機(jī)APP完成。

現(xiàn)在給大家做一個(gè)蘿卜土豆牛腩配鵪鶉蛋，感受一下操作的方便。切好的牛肉、土豆、胡蘿卜和煮熟的鵪鶉蛋準(zhǔn)備好了！