荸薺的吃法有很多種,可以生吃、直接去皮當(dāng)水果吃、煮熟吃、炒湯吃等。
生食:備好水果刀和削皮刀,買大一點(diǎn)的荸薺,清水徹底洗凈,最好洗三遍以上,用削皮刀去皮,用水果刀挖去兩端花梗,去皮后的荸薺用清水漂洗干凈,撈出瀝干水分即可食用,酥脆香甜。
熟:菱角和雪梨可以放在一起做菱角雪梨湯。
荸薺去皮,雪梨去皮,放入鍋中。加入適量的水和冰糖,蓋上鍋蓋,用武火煮沸,再用文火煮沸15分鐘??梢詮腻伬锍浴]┧j和雪梨都有止咳潤(rùn)肺的功效。荸薺海蜇湯,鮮荸薺去皮,切塊,將海蜇皮洗凈切塊,直接放入鍋中大火燒開,加入適量調(diào)料,煮沸后食用。荸薺湯清熱化痰,具有滋陰潤(rùn)肺的功效。
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