1.將羊排切成小塊，洗凈，放入鍋中，倒入冷水；
2.煮沸后，取出羊排，洗凈瀝干；
3、火鍋，倒油，加少許冰糖，糖泡好后，將羊排倒入鍋中翻炒；
4.將料酒、少許醬油、姜片、大蒜倒入鍋中，翻炒均勻，最后燉至收汁。
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