紅薯是一種非常常見的食物，在菜市場和每個人的餐桌上都經(jīng)常可以看到。紅薯營養(yǎng)豐富，它的一些成分甚至可以預防一些疾病，對人體健康有很大的幫助。那么，你知道紅薯的營養(yǎng)價值嗎？
吃紅薯有什么需要注意的嗎？
紅薯富含各種天然營養(yǎng)物質，很多人都吃紅薯。日常生活中適當吃一些紅薯，可以有效預防便秘，保護眼睛，甚至預防癌癥。
1.預防便秘
紅薯含有大量的膳食纖維，是其他東西的數(shù)倍。吃紅薯可以有效促進胃腸蠕動，加快食物的消化吸收，從而有助于代謝廢物和毒素從體內(nèi)快速排出，清腸排毒，有效防止便秘。
2.保護你的眼睛
紅薯富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉化為維生素A，相當于紅薯為人體提供了豐富的維生素A，維生素A對維持人體正常視力有重要作用，可以預防夜盲癥。吃紅薯可以保護眼睛，視力不好的朋友可以多吃。
3.預防癌癥
臨床研究表明，紅薯中含有的脫氧表雄酮的天然成分對預防結腸癌和乳腺癌有很好的效果，經(jīng)常吃紅薯也能預防癌癥。
1.胃腸功能差的人應該少吃
紅薯含糖量還是比較高的，吃太多紅薯容易產(chǎn)生氣體，使胃壓力過大，給胃帶來負擔。胃不好的人吃紅薯容易胃灼熱、反酸等身體不適，尤其是胃潰瘍、胃炎患者更應少吃。否則，可能會加重他們的病情，需要注意。
2.紅薯不應該生吃
紅薯含有大量淀粉。生淀粉的細胞膜如果沒有被高溫破壞就進入人體，很難被腸胃有效消化吸收，容易引起消化不良，所以紅薯不宜生吃。同時，不建議吃沒有完全煮熟的紅薯，一定要煮熟。
3.不要吃發(fā)芽的紅薯
紅薯保存時間太長，可能會發(fā)芽。發(fā)芽的紅薯容易發(fā)霉，產(chǎn)生一些污染物，甚至致癌物質，如果在這個時候食用，可能會對身體造成一些不良影響。而且發(fā)芽的紅薯營養(yǎng)價值也會降低，不建議食用。吃紅薯的時候一定要注意選擇新鮮的紅薯，不要吃發(fā)芽的紅薯。
紅薯好吃又便宜，營養(yǎng)豐富。吃紅薯不僅能滿足人們的食欲，還能帶來良好的保健，是一種很好的健康食品。但是在吃紅薯的時候，也要注意正確的吃法，才能最大限度的發(fā)揮紅薯的營養(yǎng)價值。紅薯不錯，但也要注意飲食禁忌。
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