說(shuō)到南瓜派，大家基本都吃過(guò)。和油條一樣，屬于油炸零食。很多人不知道南瓜派是加面粉還是糯米粉。兩者有什么區(qū)別？首先，用面粉做南瓜餅會(huì)很硬，尤其是冷的時(shí)候，味道不會(huì)很好。如果你想讓它變軟，你需要添加酵母來(lái)做面條。糯米粉不一樣，粘粘的，不需要面條，口感很軟很糯，這就是他們的區(qū)別。外面賣的南瓜餅都是用糯米粉做的，但是糯米粉比較粘，不好消化，胃不好的話最好用面粉做，需要做面，所以吃的時(shí)候會(huì)比較軟。今天我就和大家分享一個(gè)南瓜派配面條，營(yíng)養(yǎng)豐富，不含油份，很好吃。

[準(zhǔn)備配料]

去皮南瓜350克，白糖50克，酵母4克，面粉350克，白芝麻適量

1.首先準(zhǔn)備一個(gè)南瓜，去皮后350克，然后切成薄片，在鍋里蒸。

2.因?yàn)槟瞎纤侄?，要把蒸好的湯倒掉，這樣可以減少面粉的量，加50克白糖，搗成南瓜泥。

3.南瓜泥留溫，然后加入4克酵母攪拌均勻，然后倒入350克面粉攪拌成面團(tuán)，再揉成面團(tuán)。

4.揉捏后密封發(fā)酵至2倍大小，約需1小時(shí)。

5.面團(tuán)做好之后，揉3分鐘排氣，然后卷薄，卷成半厘米厚的餅，用杯子把餅壓出來(lái)，把多余的面團(tuán)卷出來(lái)壓成餅。

6.全部做完后，在蛋糕中間放一點(diǎn)水，蘸上白芝麻，用保鮮膜蓋好，醒發(fā)15分鐘。

7.電烤盤不需要刷油。將烤好的蛋糕直接放入，蓋上蓋子，用小火燃燒5分鐘。

8、5分鐘后再翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)合上蓋子翻轉(zhuǎn)2分鐘。

9.這個(gè)南瓜派很簡(jiǎn)單，就是做面需要一些時(shí)間?？诟腥岷吞鹈溃m合做早餐或零食。

[技能總結(jié)]

1.南瓜蒸出來(lái)的汁一定要倒出來(lái)，不然需要加入大量的面粉，這樣就沒(méi)有南瓜味了。

2.現(xiàn)在很冷，做面條不容易。你可以把蒸鍋里的水加熱，然后放入面團(tuán)中發(fā)酵。當(dāng)然也可以放在床上發(fā)酵，溫度不要超過(guò)35度。

我是胡大，美食的原作者。我通常喜歡和大家分享我的創(chuàng)意食物。今天分享一下“南瓜派”的做法。我喜歡的朋友記得表?yè)P(yáng)-收藏-分享，讓更多的人學(xué)習(xí)。謝謝！