說到紅薯，大家都很熟悉。紅薯又甜又好吃。不管是煮的還是湯煮的，都挺好吃的。冬天，你總能看到街巷里停著烤紅薯的三輪車，遠遠就能聞到一股甜甜的香味。邊肖本人特別喜歡吃紅薯。平時吃火鍋的時候一定要點紅薯，加一些粥。蒸紅薯，煮紅薯，烤紅薯，紅薯餅，拉絲。

現(xiàn)在生活在城市里，再也嘗不到過去自烤紅薯的味道了。想吃的話，只能等到地瓜上市了，在街上買一些過癮的。冬天，我捧著一個熱騰騰的烤紅薯，覺得自己的人生已經(jīng)完美了。但是外面烤的紅薯有一部分是水煮的，味道還是比較差的。不如自己動手。放在家里的烤箱里烤，香味四溢。很好。今天，邊肖將向你介紹如何在家用烤箱中使用它。

用烤箱烤紅薯:

1.準(zhǔn)備4個紅薯，洗凈晾干或自然晾干；

2.將干凈的紅薯放在烤架上，鋪一層錫紙，防止紅薯滴入烤箱；

3.關(guān)掉烤箱，選擇200度上下加熱20分鐘；

4.20分鐘后取出翻過來放進去，這樣熱量會更均勻；

5.繼續(xù)烤20分鐘，然后拔掉電源，不要急著打開烤箱門，利用烤箱的余熱，繼續(xù)烤10分鐘，就可以拿出來享用了！

提示:

1.盡量選擇細長的紅薯，容易烤透；

2.翻身時建議戴絕緣手套，否則容易被烤管燙傷；

除了烤箱，還有幾種常見的烤紅薯的方法。如果家里有爐子，可以直接把紅薯洗干凈晾干，放在炭火里。這是最簡單的。另外，可以用微波爐，操作稍微復(fù)雜一點。我給你介紹一下。

用微波爐烤紅薯:

1.將紅薯洗凈，用面巾紙將紅薯包幾層，用水蘸一下，這樣紅薯里面的水就可以鎖住了；

2.將包裹好的紅薯放入微波爐中，用燒烤攤或大火攤轉(zhuǎn)動三四分鐘；

3.打開微波爐，把烤好的紅薯換到一邊，繼續(xù)用大火或燒烤攤再烤三四分鐘；

4.兩面烤三四分鐘，然后從微波爐里拿出來。

提示:

1.紅薯用清水浸泡5分鐘，可以更好的沖走上面的土；

2.紅薯洗凈，不要擦去水分，用水袋帶上來，烤的時候不會太干；

3.選紅薯的時候，不要選圓形或者奇形怪狀的，不好吃，里面有排骨，所以口感差。

甘薯的營養(yǎng)價值:

紅薯富含淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E、鉀、鐵、銅、硒、鈣、亞油酸等10多種微量元素。它具有很高的營養(yǎng)價值，被營養(yǎng)學(xué)家稱為最平衡的保健食品。這些物質(zhì)可以保持血管的彈性，對預(yù)防和治療老年習(xí)慣性便秘非常有效。紅薯富含賴氨酸，是一種低脂肪、低熱能的好食物。能有效防止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，是理想的減肥食品。

紅薯不僅是健康食品，也是祛病良藥，能抗癌、抗糖尿病、預(yù)防肺氣腫、益心；

1.煮紅薯治熱黃疸:煮紅薯可以治熱黃疸。

2.炒紅薯葉通便:紅薯葉250克，用油和鹽炒，一天吃一兩次，可以治愈便秘。

3、生紅薯葉瀉藥:生紅薯葉搗碎，調(diào)好紅糖，貼肚臍，可治便秘。

4.干紅薯葉、藤止渴:適量干紅薯藤加水煎煮可解渴。

5.地瓜粉治療遺精:每天早晚服用地瓜粉可治愈遺精和淋病。

6、紅薯葉治營養(yǎng)不良:鮮紅薯葉90-120克，煮熟后，可治小兒營養(yǎng)不良和夜盲癥。

紅薯的禁忌:

1.不要生吃。生紅薯中的淀粉比較難消化，一定要蒸或者烤透，建議用蒸的方法代替油炸。

2.不過分。紅薯雖然可以作為主食，但長期作為主食的話，可能會造成營養(yǎng)不良，特別是對于大病初愈、懷孕的特殊人群，中醫(yī)診斷中有濕阻脾胃、氣滯食積之苦的也要照顧。

3.不要用肚子吃飯?？瘴咐锍约t薯容易泛酸，胃灼熱。此外，趁熱吃紅薯會讓你的胃舒服。

4、用一些咸菜，減少泛酸。紅薯含糖量高。吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，造成酸水或“燒心”。這個時候吃點咸菜可以緩解癥狀。

5、吃紅薯粥，腸胃脹氣紅薯容易在胃腸道產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，如果吃多了，會讓人腹脹、打鼾；紅薯含有大量的糖分，在腸道發(fā)酵中積累，也會導(dǎo)致腹脹。吃紅薯時，最好不要邊吃邊喝水，或者少量紅薯配米粥吃，以緩解腸胃不適。相比成人，兒童更容易出現(xiàn)這樣的問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點的孩子在某一餐中可以用紅薯代替部分主食，但不要超過主食總量的1/3。

6.吃有黑點的紅薯是不可取的。帶黑點的紅薯不容易被高溫破壞致死，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至導(dǎo)致死亡。

7.淀粉是紅薯的主要成分，不能和柿子同時食用。吃了之后會產(chǎn)生大量的果酸。如果與柿子同時食用，果酸會與柿子的單寧和果膠凝結(jié)，引起胃石。如果你吃得很多，你應(yīng)該至少分開五個小時。如果同時食用，紅薯中的糖分會在胃中發(fā)酵，增加胃酸的分泌，與柿子中的單寧、果膠發(fā)生反應(yīng)，沉淀結(jié)塊，產(chǎn)生結(jié)塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。如果覺得胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看有沒有胃出血或者胃潰瘍。

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