現(xiàn)在是夏天，雖然是炎熱的夏天，但還是不能阻止我們周末出去玩。早在上周，我們就和一些朋友討論了去郊區(qū)的農(nóng)舍，釣魚，采摘一些新鮮的楊梅，品嘗農(nóng)家菜的味道。城市就是這樣，生活節(jié)奏快，只有休息了才能這么舒服。這次出去玩，印象最深的是奶奶做的農(nóng)家菜。其中一個(gè)“農(nóng)民小土豆”真的抓住了我吃東西的胃口。當(dāng)時(shí)我很驚訝地說:“原來土豆這么好吃。”事后我特意問了奶奶這道菜的做法。學(xué)完了就可以在家做飯了。

小土豆在初夏上市。剛上市的時(shí)候買回家吃，但是那時(shí)候只能做成土豆餅，還不如這個(gè)農(nóng)家小土豆。奶奶做的小土豆那么好吃，但是很簡單，很家常。它們不是在鍋里油炸或蒸的。直接用五花肉和青蒜炒熟。小土豆的營養(yǎng)成分和大土豆一樣。值得一提的是，小土豆的口感糯嫩，吃起來感覺還不錯(cuò)。下面和大家分享一下詳細(xì)的做法。

[種植小土豆]

【材料】:小土豆400克，青蒜2顆，小肥豬1小片，小米椒2顆，蒜籽3瓣

【調(diào)味】:鹽半勺，胡椒粉少許，料酒適量，豬油適量，豆沙少許，東谷醬油適量

[制造步驟]:

1.將洗凈的土豆去皮，切成2mm厚的薄片，用清水沖洗幾次，去除多余的淀粉。青蒜切成段，五花肉切成片，小米椒切成節(jié)，蒜籽切成蒜末備用。

2.鍋加熱后，加入適量豬油，用小火炒五花肉，然后加入大蒜、小米椒和少許豆瓣醬翻炒。

3.食材香透后，加入薯片翻炒一會。

4.然后在鍋里加入適量的料酒，使其變香，再倒入適量的水，直到薯片稍微溢出。

5.大火保持沸騰，然后倒入適量東谷醬油提神，撒一點(diǎn)胡椒粉增強(qiáng)風(fēng)味，小火翻面，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右，將土豆?fàn)F熟。

6.八分鐘后打開蓋子，調(diào)整味道，加入半勺鹽。

7.鍋里的湯快炸的時(shí)候，放入青蒜翻炒。

農(nóng)夫的小土豆吃完了。雖然做了很多菜，但是這個(gè)小土豆還是很受歡迎的，不一會就吃光了，大家一遍又一遍的贊。你學(xué)會了嗎？

[提示]:

做這道菜一定要用豬油和五花肉。只有炒五花肉的肥肉才會香。

薯片必須用水煮沸。直接炒的話，喝湯的時(shí)候就熟了。

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