1、葛根是可以吃的。
2、葛根具有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉的作用。葛根味甘、辛，藥性涼，歸脾、胃經(jīng)。葛根能直接吃，而且在服用葛根時(shí)，可以直接用水煎服，也可以使用破壁機(jī)或其他專業(yè)的工具將其制作成粉末，然后用溫開水吞服，還可以直接生用，達(dá)到治療疾病的作用。
3、葛根是一種比較常見的中藥材，在服用的時(shí)候一定要遵從醫(yī)囑，不可以私自盲目服用，以免使用藥物不當(dāng)影響到身體健康。
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