1、馬蘭頭是涼性的。屬于菊科馬蘭屬多年生的草本植物，有紅梗和青梗兩種，常常生長于路邊、田野以及山坡上，食用后可以有效地降低體內的熱氣，對人體來說具有清熱解毒、涼血止血的作用。
2、馬蘭頭含有豐富的蛋白質和膳食纖維，可以涼拌、炒菜，經常食用對身體有好處。
3、因為馬蘭頭的性質偏涼性，因此在吃馬蘭頭的時候一定要適量食用，以免食用過多對脾胃造成較大的負擔，使人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。
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