1、韭菜屬于辛辣食物，對(duì)腸胃刺激性很大，一般腸胃不好的人要盡量少吃韭菜。而且韭菜屬于粗纖維的食物，不易消化，消化功能不好的人也要少吃韭菜。
2、早上空腹時(shí)吃韭菜，韭菜對(duì)腸胃的刺激性會(huì)大于中午或晚上。因?yàn)樵缟隙亲永锘旧隙际强盏?，腸胃自我保護(hù)功能比較弱，這個(gè)時(shí)候吃刺激性東西很容易傷到腸胃。
3、很多人不喜歡吃韭菜，大都是因?yàn)榫虏擞幸还伞爱愇丁保页赃^之后久久不能去除。韭菜中的這種異味主要是來源于韭菜中含有的一種有機(jī)硫化物，這是一種被稱為“硫化丙烯”的辣素。這種物質(zhì)能夠穿過口腔黏膜的表面，使味道長(zhǎng)時(shí)間存留在口腔內(nèi)，所以，吃了韭菜后嘴巴里面就有產(chǎn)生異味，而且存留時(shí)間很長(zhǎng)。
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