最近幾天又有很多餐飲行業(yè)反映了廚房打印機使用一段時間后，打印機往往不能正常工作的問題。

下面我給大家說一下怎么去檢查這些錯誤。

一、電腦收銀軟件方面：

1、檢查廚打通是否分配打印機或者打印大類未指定打印機。

故障表現(xiàn)：在前臺軟件中點菜后，菜品已正常下單，而出品打印機不出單，打印日志查詢不到打印記錄。

解決辦法：發(fā)現(xiàn)丟單后，詳細記錄丟單的出品名稱、臺號、點菜人、點菜時間等信息交信息部門解決。由信息部門根據(jù)出品部門指定打印機。

2、菜品的大類在指定打印機分配是否正確。

故障表現(xiàn)：某出品傳菜后，出品打印機不出單，或者所屬大類均不出單，查詢打印日志發(fā)現(xiàn)出品已打印，但是打印端口與出品指定的打印機端口不符。

解決辦法：發(fā)現(xiàn)后廚沒有出單后，詳細記錄沒打印菜品的出品名稱、臺號、點菜人、點菜時間等信息交信息部門解決。

3、點菜系統(tǒng)打印服務(wù)器未開機或者打印服務(wù)關(guān)閉。

故障表現(xiàn)：所有出品前臺傳菜后，出品部門不出單。而且是所有出品部門全部不出單。

解決辦法：開啟打印服務(wù)器并打開打印服務(wù)監(jiān)控程序。

二、人員使用方面原因：

4、打印機沒電或缺紙。

故障表現(xiàn)：打印機指示燈沒有反應(yīng)，打印日志查詢時報告打印機缺紙或者打印機電源關(guān)閉。

解決辦法：檢查打印機電源是否開啟、打印機是否正確安裝打印紙。

5、廚房的打印機缺紙或者在換紙的時候沒有放安裝正確。

故障表現(xiàn)：點菜后，后廚沒有打印并且為時段性不出單。查詢打印日志發(fā)現(xiàn)打印機狀態(tài)正常且打印任務(wù)正確打印。打開打印機紙匣后發(fā)現(xiàn)打印紙用盡，由于打印紙與紙卷未正確分離造成打印機不走紙，所有菜目被打印在卡紙的地方；或者打印紙安放不正確，未把打印紙封裝的雙面膠部分撕掉，造成打印機不走紙。

解決辦法：在打印紙即將用盡的時候，會出現(xiàn)一道紅邊，廚部在看到紅邊后應(yīng)該及時更換打印紙。在更換打印紙的時候一定要把打印紙開頭封裝部分的雙面膠部分撕掉。

注：根據(jù)點菜系統(tǒng)丟單的跟進和分析，在所有丟單故障中，此故障所丟失的單據(jù)占90%以上。為了便于查找丟單原因，要求廚部在更換打印紙時，上一卷打印紙所剩紙張和紙卷保留一天備查。

操作不正確，換紙時應(yīng)先關(guān)閉出品打印機，再換紙，如果不關(guān)閉打印機，直接換紙，會造成漏單。

6、下單人員下單時下錯臺號，下單過程中由于被人打擾而跳過某個菜或者客人轉(zhuǎn)臺時未及時通知保障部。

出單機操作注意事項

一、 勿將水灑到出單機上。

二、 出單機正在出單時，不要人力拉扯。

三、 放置打印紙方向與出單機出紙方向相一致。

四、 換紙時將打印紙上的雙面膠撕掉后，再放進出單機。

五、 當出單機出現(xiàn)深紅色時，表示打印紙快用完了，請及時更換打印紙。

六、 換紙時，請不要移動打印機。

朋友們希望我的分享能給你提供幫助！

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