20世紀(jì)80年代微波爐流入國內(nèi)后，由于其無名烹飪、高效、環(huán)保、應(yīng)用場景廣泛等優(yōu)點(diǎn)，在市場上迅速普及。從2000年到2009年，電子行業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。特別是2005年，電磁爐產(chǎn)銷量達(dá)到1450萬臺(tái)，同比達(dá)到87%的最高點(diǎn)。到2020年，中國電子市場電磁爐的生產(chǎn)銷售量為1535.17萬臺(tái)，同比增長3.86%。

顯然，在推進(jìn)中國廚房從火焰到不明火的演變過程中，電磁爐產(chǎn)業(yè)20多年的普及是必不可少的。

但是從2012年開始，電子行業(yè)的增長開始逐漸放緩。數(shù)據(jù)顯示，從2017年到2020年，行業(yè)生產(chǎn)增幅一直在上升和下降一個(gè)位數(shù)。原因是近年來，隨著消費(fèi)市場的變化，目前市場上以單灶結(jié)構(gòu)為主流的微波爐無法滿足消費(fèi)者多場景、高質(zhì)量的生活需求。另一方面，從供給來看，行業(yè)門檻低，大量中小企業(yè)泛濫，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。價(jià)格匹配、電力匹配現(xiàn)象大量存在，市場供求之間出現(xiàn)了嚴(yán)重的錯(cuò)誤。

往往在行業(yè)瓶頸期的時(shí)候，生機(jī)正悄然醞釀著。阿里戰(zhàn)略中心的一份數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，2021年4月以美國等領(lǐng)先品牌為中心推出的微波爐在線增長率達(dá)到了81%。值得注意的是，這一增長比整個(gè)行業(yè)的平均增長增加了4倍以上(是整個(gè)行業(yè)的10倍以上)。

同時(shí)，從今天電子行業(yè)在線銷售占比達(dá)到86%的背景來看，電子行業(yè)的新革命顯然已經(jīng)開始了。

微波爐因什么而激增？因?yàn)楝F(xiàn)在更適合中國廚房

眾所周知，現(xiàn)代城市越來越多的年輕人開始追求開放式廚房。

土巴兔大數(shù)據(jù)研究院公布的《2021裝修消費(fèi)趨勢報(bào)告》，60平方米以下住宅裝修比重同比增長近10%。同時(shí)，開放式廚房與智能家居并列為消費(fèi)者熱搜詞。巧合的是，宜家聯(lián)合推出了《2021中國家庭生活趨勢報(bào)告》，明確指出消費(fèi)者的過半數(shù)在裝修時(shí)傾向于選擇開放式廚房。

美麗的智能融合

不言而喻，中國人的住房需求正在改變，對(duì)廚房的定義和理解發(fā)生了更具革命性的變化。在年輕消費(fèi)者的認(rèn)知中，廚房不應(yīng)該成為被煙熏的地方，烹飪也不應(yīng)該成為廚房糾纏的辛苦勞動(dòng)。打開廚房的門，享受開放式廚房帶來的寬敞空間和精彩時(shí)尚的體驗(yàn)，享受輕松愉快的食物烹飪體驗(yàn)，成為越來越多年輕人的需求。

大家都知道開放式廚房很好，但實(shí)現(xiàn)起來并不容易。原因主要來自三個(gè)方面。第一，人民喜歡的火焰爆發(fā)，不可避免地會(huì)造成廚房油煙問題，不利于健康和廚房清潔。第二，用電子設(shè)備[L值2]可以解決明火料理的問題，但一次只能做一種料理，影響烹飪效率。第三，中國的廚房空間普遍較小，各種電器太多，操作和收納都很麻煩。

從正確的get到這個(gè)系列的疼痛，以美麗為代表的微波爐[L值3]類別在最近一年里急劇增長。作為無名料理的重復(fù)微波爐，雙(大多數(shù))灶具設(shè)計(jì)，不用說沒有名畫就炸，炸的菜也一點(diǎn)都不弱，雙灶一起開，但還是火力充足。這極大地滿足了中國人的烹飪傳統(tǒng)和飲食習(xí)慣。

另一方面，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，微波爐的桌面兼用設(shè)計(jì)，可以方便地移動(dòng)廚房、客廳陽臺(tái)等多種應(yīng)用場景，烹飪用油煙也少，清洗起來也容易。

在開放式廚房流行的大勢下，能夠不分火地高效做飯的微波爐成為促進(jìn)這一趨勢的契機(jī)，受到消費(fèi)者的歡迎。

主力功能和場面美麗的各種新物種開創(chuàng)了烹飪的新紀(jì)元。

洞察需求的研究開發(fā)才是有效的研究開發(fā)。作為家電行業(yè)領(lǐng)先的品牌之美，為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的痛苦，推出了多種新產(chǎn)品，其中“雙IH-Sensor智能感溫眼睛”、“凹混合”等黑科技充分考慮到消費(fèi)者的不同使用場景和疼痛，會(huì)給行業(yè)帶來破壞性變化。

美麗的智能明星廚房3灶微波爐

針對(duì)傳統(tǒng)中式菜油煙霧彌漫的問題。美麗的智能糯米菜可以將雙IH-Sensor智能溫度感應(yīng)眼睛加載到鍋底，將油溫精確控制在煙店下方，同時(shí)實(shí)現(xiàn)42-220區(qū)間的多級(jí)變速恒溫料理，通過為每種材料設(shè)置不同的溫度，可以保證專業(yè)料理和極致的輕煙。一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示：“為了解決棘手的廚房煙霧，傳統(tǒng)的思維方式是以吸入為主，美麗的解決方案是以提前消除為主。這個(gè)想法無疑是顛覆性的創(chuàng)新?！?

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美的智能定溫雙灶電磁灶

除了烹飪的“本質(zhì)”工作過硬之外，美的聚燴盤還是一款年輕人的聚會(huì)神器?！耙粻t雙灶”的臺(tái)式設(shè)計(jì)可以同時(shí)烹飪，又可以隨意移動(dòng)。配備的超大烤盤可以分區(qū)同時(shí)開工，朋友聚會(huì)，一邊燒烤一邊火鍋都是輕松無壓力。尤其是60*31cm的超大烤盤容量，可以讓親友一起參與進(jìn)來分享美食烹飪的全過程，烤制時(shí)各憑喜好，同時(shí)進(jìn)行又互不干涉，邊烤美食邊聊天，在輕松愉悅的美食之旅中拉近彼此之間距離。還可以通過搭配的大烤盤，實(shí)現(xiàn)一鍵聯(lián)烤功能，兩邊火力同時(shí)變化，雙灶化身“燒烤神器”。

正如本文前述，國內(nèi)房型的變化和年輕人的喜好，讓開放式廚房越來越成為主流，烹飪必然也將告別煙熏火燎的廚房而向開放式、多場景的方向升級(jí)。正是迎接著一大趨勢，美的還有多款烹飪新物種推出。

美的智能定溫雙灶電磁灶堪稱開放式廚房神器。該產(chǎn)品也配備了雙IH-Sensor智能感溫眼技術(shù)，將烹飪的溫度精準(zhǔn)控制在煙點(diǎn)之下，牛排幾分熟、蔥姜在多少度的高溫下能夠爆出香味都可以輕松控制。既保證美食味道，又減少焦糊味，保證了廚房空氣清新。

充分考慮到現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，美的智能星廚三灶電磁灶采用一機(jī)三灶設(shè)計(jì)，左右電磁爐加熱，中爐遠(yuǎn)紅外加熱不挑鍋，早餐可以煎蛋、做餅、煮粥、同時(shí)進(jìn)行。

美的智能星廚三灶電磁灶

凹面混動(dòng)雙灶電磁灶，則是美的充分考慮到傳統(tǒng)中式烹飪的一款產(chǎn)品。一機(jī)雙灶，一平一凹，“平”者遠(yuǎn)紅外加熱不挑鍋，“凹”者270mm立體線圈盤，加上30mm[L齊4] 深凹立體弧面，270mm立體線圈盤，猛火包鍋，確保2500W的大火力不外泄，實(shí)現(xiàn)猛火爆炒功能。

此外，這一系列新品除了各有黑科技本領(lǐng)外，還搭載了行業(yè)目前的頂尖科技，包括智能云食譜功能、恒勻火加熱技術(shù)專利、七重安全防護(hù)技術(shù)等，確保消費(fèi)者各種使用場景下的極致體驗(yàn)。

從烹飪的明火到無明火時(shí)代，電磁爐起到了重大的推動(dòng)作用。但在廚房之門由封閉到打開的演變中，電磁單爐無疑無法擔(dān)當(dāng)這一重任。以美的電磁灶為代表的一系列新物種的面世，既突破了電磁爐單灶時(shí)代的烹飪效率不足，又以智能黑科技的加載而提供了輕松烹飪體驗(yàn)?？梢灶A(yù)見的是，隨著美的電磁灶的普及，一個(gè)既重生活品質(zhì)，又強(qiáng)調(diào)輕松體驗(yàn)的“輕廚時(shí)代”已然來臨。

而從產(chǎn)業(yè)的高度來看，在需求端的劇烈變革中，以美的為首的一批企業(yè)以科技為后盾，以智造實(shí)力為抓手，將需求端和供應(yīng)端高度鏈接起來，由此也為電磁爐產(chǎn)業(yè)開辟出一條全新的跑道。