最近在研究各種電飯鍋，發(fā)現(xiàn)了很有趣的東西。比如日本的大象、印度南部的鐵器、電飯鍋，有能賣上萬元的電飯鍋。

考慮到我沒有錢，我狠心地研究了它為什么那么貴。除日本進口外，它主要貴在微壓IH加熱和南部鐵器內壁。但是做這兩件事需要40000韓元嗎？在電商平臺上搜了各種電飯鍋，發(fā)現(xiàn)托克特壓力IH智能電飯鍋在性能參數(shù)上和這個電飯鍋差不多，但是每天售價只有1499元。

另一個扒手，這實際上是新崛起的國產高端品牌，背后是小米生態(tài)鏈企業(yè)純美技術。今年不僅在CCTV Boys和羅永浩等中心流量直播之間，還獲得了包括德國IF設計獎、德國紅點設計獎、日本G mark等在內的20多個國際設計獎，不久前DIA中國設計雜志祖上也包括了該品牌的產品。

加上美名，引起了我對它的興趣，所以決定對這個電飯鍋徹底分解一下，看看到底實力怎么樣。(莎士比亞)。

接下來，我們不多說，馬上開始。

產品規(guī)格：

體積大小：3L

產品功率：1170瓦

預約定時菜：24小時預訂

控制方法：APP智能操作

加熱方法：壓力IH加熱

產品重量：6.8公斤

產品尺寸：307 * 258 * 220毫米

襯墊材料：灰鑄鐵襯墊

電源性能：220V/50Hz

收到這個TOKIT壓力IH智能電飯鍋后，可以看出，繼承了TOKIT黑白為主的色調搭配和渾然一體的簡約外形，極簡設計具有現(xiàn)代感。

我們的解體從頂蓋的黑色水晶面板開始。

拆開一看就知道，這款面板光澤高，手感細膩，材料也結實，手重。面板下面的屏幕是可以整合顯示內容和面板的隱形設計，實際使用時整體感很強。

另外，TOKIT創(chuàng)造性地采用了這個面板上的“蓋子下沉”設計。托克特之前，電飯鍋的頂蓋幾乎是獨立突出的設計，即使是單色全白型電飯鍋也無法消除厚重的感覺，在與環(huán)境的鑲嵌中也可能顯得重復和突兀。(威廉莎士比亞，溫德薩默。)TOKIT決定把蓋子藏在電飯鍋的柜子里。讓產品線干凈，體積薄，隱蔽，巧妙隱藏。

黑色水晶面板內部的氣孔直徑比傳統(tǒng)的普通白色面板小，顆粒更細，結構更緊密，在高溫和耐磨性上有很大優(yōu)勢。在廚房用品中也能發(fā)揮易洗特性的高級廚房用品經常使用的材料。

然后進一步拆卸頂蓋。打開蓋子時，可以看到這個看似簡單的部位實際上隱藏著干坤，內部結構復雜，主要由電磁閥、鋼架和泡沫機三部分組成。

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首先來看電磁閥，在這里，TOKIT采用了鋼球搭配電磁閥的設計，原理是以電磁鐵的推力為驅動力，推動鋼球實現(xiàn)通斷，達到承壓、泄壓效果。相比傳統(tǒng)的電飯煲閥門，這樣的設計密封性更高，控制靈敏度更強，同時活動部件少，整體可靠性高。

別小看這個小結構件，正是它的存在，頂住了煲內1.2倍的大氣壓，從而使沸點溫度提高到105度。這個溫度可以更好的釋放大米的糖分，所以使得米飯口感香甜；也讓米的糊化狀態(tài)更好，所以米飯煮出來，色澤和顆粒飽滿度都比普通電飯煲好。同時，這個電磁閥間歇性的開合，可以控制突沸，使得食材劇烈翻滾，加熱更加均勻。這就是象印南部鐵器賣幾萬塊的秘密之一。

電磁閥周圍是一圈鋼制承壓結構，這里的固定螺絲和卡扣都很牢固，拆卸時費了一番周折才成功拆下。鋼架的用料也很足，根據官方數(shù)據，這個鋼架能夠承受6倍額定烹飪壓力、相當于300多公斤重量，從厚實的用料來看，這點不成問題。

拆下鋼架后，緊接著就是破泡器。破泡器顧名思義，是用來抑制蒸煮過程中溢出氣泡的結構，其大小和位置直接決定了防溢鍋效果。電飯煲的拆解我也做過不少，可像TOKIT這樣大尺寸的良心破泡器真的比較少見，其空間設計也很合理，足夠達到絕佳的防溢鍋效果。同時，這個破泡器采用了可拆卸的設計，按照操作說明取下來，確保日常清洗無死角。

頂蓋的拆解完成后，我們可以看到下面的雙層防溢蓋板，由于這個結構直接接觸煲內氣泡，比較容易弄臟，而傳統(tǒng)電飯煲多采用固定設計，難以清洗，就造成了很多電飯煲用久后內側蓋板很臟的情況。但TOKIT巧妙地采用了可拆卸的人性化設計，解決了傳統(tǒng)電飯煲內側蓋板難以清洗的問題。另外，這個雙層防泡蓋板均勻排布透氣孔，配合上面的破泡器，能夠最大限度抑制煲內氣泡的溢出。

到這里，TOKIT壓力IH智能電飯煲的頂蓋部分拆解完畢，接下來進行主體拆解的重頭戲。打開裝配扎實的外殼，我們可以看到側面的腰部加熱帶，這是傳統(tǒng)電飯煲不具備的結構。TOKIT壓力IH智能電飯煲就是通過側面的這一結構實現(xiàn)對米飯的立體環(huán)繞加熱，從而使做出的米飯具有柴火飯的效果。加熱帶采用了導熱性強的合金結構，最大限度提高了熱效率，確保了煲內溫度的迅速提升。

如果說側面的腰部加熱帶只是電飯煲加熱的左膀右臂，那底部的弧形加熱線圈就相當于電飯煲加熱的心臟。打開底部結構，整體結構露出的瞬間讓人頓感驚喜，架構布置整齊有序、兩圈線圈環(huán)套式排列，整個結構透露著工業(yè)設計的講究。

仔細觀察，加熱線圈的材料采用了高成本的純銅材質，繞線非常緊密，確保了強大的加熱效果。另外，其結構設計也很精巧，在加熱線圈之上，配置了8根高導磁條，這就是IH電磁加熱方式的秘密。在通電工作時，電磁線圈產生交變磁場，8根高導磁條配合線圈盤形成電磁渦流，引導磁力線作用于內膽。這樣的電磁加熱方式比傳統(tǒng)線圈加熱更加迅速，對溫度的控制也更加靈敏，從而很好地控制鍋中米飯的翻滾和對流，讓米飯加熱更加均勻。

離開線圈向上拆解，就是電飯煲底部的接觸式溫度傳感器，正是這個高靈敏傳感器實時準確監(jiān)控著煲內溫度，確?；鸷蚍€(wěn)定變化。TOKIT在這里依然是嚴絲合縫的扎實做工，傳感器外殼采用了導熱性很好的合金結構。

接下來要重點說一下開篇提到的媲美南部鐵器的內膽。這個內膽拿在手里的時候特別有分量感，一看就知道用料很足，于是我去官網查了一下內膽的材質和構成。果不其然，這個內膽重達3.3斤，厚度3.3毫米。它選用灰鑄鐵作為內膽基材，經過7層涂層疊加，能夠更好地鎖住熱量，讓鍋內的米飯始終維持在很好的狀態(tài)。另外，它的內膽用的是日本大金食品接觸級粉體涂層，不粘鍋，易清洗。

這些配置確實都是南部鐵器這樣的高端電飯煲才有的。

最后我們回頭來看它的大腦——電路板設計，傳統(tǒng)電飯煲也會有簡單的電路板，但是使用的多是低端綠色印刷電路板，但TOKIT壓力IH智能電飯煲則不同，它采用了手機等高端電子設備才會使用的黑色板，簡直可以說是不計成本了。這款黑色電路板厚度達到國標，油墨覆蓋均勻全面，放在高端廚電中也是上乘之作。此外，上面分布的元器件焊接也很扎實，焊點牢固，整體掂量起來厚實感十足。

產品總評：經過全面細致的拆解，我們對這臺TOKIT壓力IH智能電飯煲有了非常深入的認識。總體來說，其設計合理、做工精良、用料優(yōu)質。獨特的電磁線圈結構確保了高效能的加熱模式，腰部加熱帶讓內部熱源立體無死角，頂蓋的一系列精密結構保障了煲內的微壓力高沸點，以及精確的壓力調節(jié)。

不過，這款電飯煲依然存在瑕疵。比如6.8kg的產品重量，對力氣不大的女生來說可能不太友好。

總體而言，雖然TOKIT壓力IH智能電飯煲日常價格只有1499元，但拿來和幾萬塊錢的象印南部鐵器電飯煲相比，在用料和工藝細節(jié)上毫不遜色，很良心了，而且智能體驗更好。所以如果不是對日本品牌有濾鏡，或者極度追求逼格，或者預算特別多，真的沒有必要花近30倍的價格去買個象?。锤髌脚_銷售數(shù)據，買的人好像確實也不多），買TOKIT壓力IH智能電飯煲完全足夠了。

最后，沒事多看看拆機，可以幫助我們理性購物。