主題：土豆要放冰箱里嗎可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

不要把土豆放在冰箱里。大多數(shù)食物應(yīng)該放在冰箱里保存，但是科學(xué)證明這些食物不包括土豆。土豆長時(shí)間暴露在非常低的溫度下，會(huì)收縮，分子會(huì)發(fā)生變化。土豆含有轉(zhuǎn)化酶。當(dāng)土豆被冷卻或暴露在比平時(shí)更低的溫度下，隨著時(shí)間的推移，轉(zhuǎn)化酶會(huì)開始分解蔗糖(糖)分子，并將其分解為葡萄糖和果糖。冷藏土豆在烹飪過程中加熱會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。所以土豆不能放在冰箱里。

土豆：

馬鈴薯屬于茄科黍?qū)?，是世界上第四大糧食作物，僅次于小麥、水稻和玉米。土豆又叫洋芋、土豆、芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋、洋芋等。(山西大同又名山藥)。在一些南方省份，它也被稱為“冬馬鈴薯”，因?yàn)樗就谇锾焓斋@后在冬天種植。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭紅薯，俄羅斯的荷蘭紅薯，法國的蘋果，德國的梨，意大利的紅薯，秘魯?shù)陌桶汀?

它和小麥、水稻、玉米、高粱一起被稱為世界五大農(nóng)作物。馬鈴薯塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。在歐美國家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈，人工種植的歷史可以追溯到約公元前8000年至5000年的秘魯南部。主要的馬鈴薯生產(chǎn)國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國。