主題：陳皮是什么果子的皮可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

橘皮是通過干燥水果和橘子的皮制成的。陳皮又稱橘皮，是將成熟的橘子的皮曬干或低溫曬干，然后加料、浸泡、烘干，加入甘草粉制成的成品。味道微苦，有點(diǎn)辣。表面一般為橙紅色或紅褐色，有小細(xì)紋和凹點(diǎn)，內(nèi)部為粗糙的淺黃色，有經(jīng)絡(luò)網(wǎng)，摸起來很硬。

陳皮是中藥的名稱，古稱“老紅”。它是蕓香科的一種小型常綠喬木植物橙子的果皮，以及屬于各種植物的成熟果實(shí)。因?yàn)樾迈r的桔皮味道辛辣，所以最好將桔皮陳放很長(zhǎng)時(shí)間，因此得名陳皮，也就是說，將新鮮的桔皮加工干燥后，最好將桔皮陳放很長(zhǎng)時(shí)間。

廣東新會(huì)柑、茶芝柑的橘皮最好，所以中醫(yī)常寫“廣陳皮”、“新會(huì)皮”。一般將成熟的水果采摘、去皮、曬干或低溫干燥。

廣東新會(huì)產(chǎn)的紅橙，未成熟果皮尚呈青色時(shí)采收。如果完全成熟的果皮化學(xué)成分發(fā)生變化，功效就會(huì)降低。橘皮剝開后，將果皮翻過來晾干，在通風(fēng)干燥條件下保存三年以上。除了作為藥材使用外，在日常生活中還可以用來烹飪和調(diào)味。