主題：黃酒如何選擇可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

選擇黃酒時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.購(gòu)買黃酒要注意產(chǎn)品功能。黃酒和烹飪黃酒是不添加食用酒精的產(chǎn)品，去腥去香效果優(yōu)于含酒精的黃酒；

2.購(gòu)買時(shí)仔細(xì)查看標(biāo)簽，尤其是酒精含量。酒精含量越高，質(zhì)量越好。一般原黃酒的酒精度在14、5度以上；

3.買名牌白酒，不要貪圖便宜。黃酒產(chǎn)品是傳統(tǒng)食品，質(zhì)量和價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定適中；

4.感官測(cè)試。先“聞”，陳年黃酒酒香濃郁，江南黃酒是大米做的，透過(guò)包裝就能聞到酒香；而酒精勾兌的黃酒沒(méi)有陳年黃酒特有的脂質(zhì)風(fēng)味。

黃酒是世界上最古老的酒之一，酵母曲的質(zhì)量決定了酒的質(zhì)量。起源于中國(guó)，且只有中國(guó)擁有，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。大約3000年前的商周時(shí)期，中國(guó)人創(chuàng)造了酒曲復(fù)合發(fā)酵法，開始大量釀造黃酒。

黃酒品種繁多，產(chǎn)地廣泛，有房縣黃酒、紹興老酒、龍巖深港酒、九江鳳崗酒、福建老酒、無(wú)錫匯泉酒、江陰黑度酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲黃游、吳江武功老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁雨荷雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇。