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原蜜和一般蜂蜜的區(qū)別:
1.色味:原蜜色澤鮮艷,花香濃郁;蜂蜜是一種粘性液體。人工濃縮的蜂蜜顏色深、香味淡或有焦味。
2.本質(zhì):生蜜是未經(jīng)加工的蜂蜜,自然成熟;蜂蜜是手工加工的。
3.成分:生蜂蜜有活性酶。蜂蜜廠家買回來(lái)之后,一般都是在55到77度的溫度下加熱濃縮。意味著蜂蜜中最重要的活性酶幾乎被破壞。
蜂蜜的原名是相對(duì)于超市蜂蜜而言的。其實(shí)是純天然的蜂蜜。中國(guó)的蜂蜜主要由中國(guó)土蜂和意大利蜂采集。只要是天然的,沒有經(jīng)過(guò)人工加熱濃縮的,都可以稱為生蜂蜜。
雖然蜜蜂在一定時(shí)期內(nèi)只采集一種植物的花蜜,但大多數(shù)蜂蜜往往含有幾種類型植物的花粉或花蜜。比如中國(guó)南方的荔枝花的末端有桂圓,油菜花的末端有紫云英。所以桂圓花蜜一定含有荔枝花蜜,紫云英花蜜流初一定有少量油菜花蜜。蜂蜜一般以一個(gè)或幾個(gè)主要來(lái)源的花名命名。
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