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黃油開封后可冷藏6個月。黃油是一種由牛奶加工而成的固體油，是鮮奶攪拌后，從上層的稠狀物中過濾掉部分水分的產(chǎn)物。主要用作調(diào)料，營養(yǎng)豐富但脂肪高，不要暴飲暴食。
黃油可分為生黃油(直接由生牛奶制成)、超細(xì)黃油(只能使用巴氏殺菌和未冷凍的牛奶或奶油)和精細(xì)黃油(可以使用部分冷凍的牛奶)。在口味上，也可以分為原味、半鹽味、咸酥油味。
黃油分為食用黃油和潤滑黃油。潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這里介紹一下蒙古語叫“西日桃酥”的食品黃油。味道獨特純正，營養(yǎng)豐富。是牧民招待客人的最佳產(chǎn)品。黃油可以從牛奶皮、白油或鮮牛奶濃縮的油皮中提取。
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