主題：火腿腸過期半年能吃嗎可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

火腿腸過期就不能吃了。雖然從外面看不出已經(jīng)過期，但是里面會滋生細(xì)菌和病毒，火腿腸本身就含有亞硝酸鹽。

火腿腸是一種深受消費者喜愛的肉類加工食品。以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，再添加調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)制成。它是通過腌制、切碎、高溫烹飪等加工技術(shù)制成的。其特點是肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮嫩爽口，攜帶方便，食用簡單，保質(zhì)期長。

如果把香腸看作是火腿腸的祖先，那它已經(jīng)有幾千年的歷史了。據(jù)說荷馬史詩中有香腸的記載。但是，我們吃的火腿腸和香腸的區(qū)別是很大的。原料基本相同，但加工工藝相差甚遠(yuǎn)，所以味道差別很大。

火腿腸產(chǎn)品是按質(zhì)量分等級的，產(chǎn)品的等級會標(biāo)注在產(chǎn)品標(biāo)簽上。特級最好，優(yōu)級次之，普通級第二。消費者可以根據(jù)自身情況選擇。產(chǎn)品檔次高，含肉量高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低；該產(chǎn)品等級低，含肉量略低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。