用高壓鍋有什么禁忌

1.選擇不當(dāng)

高壓鍋的選擇很講究：首先要有選擇性的購買高壓鍋，一定要選擇有商標(biāo)、有廠家、有規(guī)格、質(zhì)量合格的高壓鍋。不要買假貨。根據(jù)自己的要求，也要學(xué)會(huì)選擇不同的高壓鍋材料。從原材料來說，一般分為鋁、鋁合金、不銹鋼。它們各有特點(diǎn)：鋁質(zhì)輕，傳熱快，價(jià)格便宜，但長(zhǎng)期使用會(huì)增加鋁的吸收，對(duì)健康有害。

鋁合金比純鋁制品好，耐用，結(jié)實(shí)。不銹鋼高壓鍋雖然貴了點(diǎn)，但是耐熱美觀，不易與食物中的酸、堿、鹽發(fā)生反應(yīng)，使用壽命最長(zhǎng)，可達(dá)30年以上。

2:使用前不檢查。

高壓鍋使用前的檢查是保證用戶安全使用的第一步。使用時(shí)，先仔細(xì)檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米?；蚱渌澄餁?jiān)氯Ｈ绻谑褂眠^程中被食物堵塞，應(yīng)把鍋從火源上移開，強(qiáng)制冷卻后，清理氣孔，才能繼續(xù)使用，否則在使用過程中食物會(huì)噴出來燙傷人。還要檢查橡膠密封墊是否老化。橡膠密封圈在使用一段時(shí)間后會(huì)老化。老化的橡膠圈容易使高壓鍋漏水，需要及時(shí)更新。