電烤箱能空燒嗎

當(dāng)然可以。

變暖

在烘烤任何食物之前，烤箱應(yīng)該預(yù)熱到規(guī)定的溫度。一般家用烤箱都沒(méi)有預(yù)熱指示燈，需要注意加熱管。當(dāng)加熱管由紅變黑時(shí)，表示預(yù)熱良好。根據(jù)溫度和烤箱大小的不同，預(yù)熱時(shí)間也不同。功率越大，烤箱預(yù)熱越快。一般來(lái)說(shuō)，預(yù)熱需要5到10分鐘。不要預(yù)熱烤箱太久。如果烤箱空了太久，不僅浪費(fèi)能源，還會(huì)縮短烤箱的壽命。

對(duì)于烘烤餅干，食譜要求烘烤溫度為190。然后，先把烤箱溫度調(diào)到190，讓烤箱燃燒5-10分鐘，等烤箱內(nèi)部溫度達(dá)到190再烤餅干。

2.溫度

每個(gè)烤箱都有固定的溫度范圍，一般在50-250之間，基本可以滿足家庭的需求。但需要注意的是，每個(gè)烤箱的溫度會(huì)略有不同，時(shí)高時(shí)低。所以在按照菜譜烘焙的時(shí)候，菜譜的溫度和時(shí)間不一定適合你的烤箱。自己打開(kāi)烤箱后，需要熟悉烤箱的火候，根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整溫度和時(shí)間。比如你按照食譜在200烘烤15分鐘，但是你發(fā)現(xiàn)餅干糊了，你應(yīng)該知道你的烤箱太熱了，下次應(yīng)該降低溫度或者縮短時(shí)間。如果不確定，最好在烘烤的時(shí)候透過(guò)爐門觀察食物的烹飪情況。

烤箱由加熱管加熱。在烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方和烤箱中心的溫差很大。如果烤箱內(nèi)部容積比較小，那么在燒烤過(guò)程中食物受熱不均勻?！拷鼉?nèi)側(cè)的可能被燒焦，靠近外側(cè)的沒(méi)有上色。如何改善加熱不均勻？烤到一半可以把烤盤拿出來(lái)，反方向放回去。或者在上色太快的食物表面貼一層錫紙。

上車或下車

一般家用烤箱有上烤、下烤、上烤三種模式。有些小烤箱只有一種功能，所以最好選擇三種模式都有的烤箱。目前，一些烤箱可以在不同的溫度下加熱和燒制。沒(méi)有這個(gè)功能，有一個(gè)簡(jiǎn)單的使用方法。3360如果加熱和燒制溫度一樣，把烤盤放在中層就可以了；如果烘焙要求是高燒成溫度和低燒成溫度，一般是上下燒成溫度相加除以二，然后烤盤放在上層。如果烘焙要求是燒成溫度低，燒成溫度高，那就加兩個(gè)來(lái)劃分燒成溫度，烤盤放在下層。但是最好盯著食物的表面，怕燒焦。

4.嵌入式或桌面

嵌入式烤箱更專業(yè)，設(shè)計(jì)中會(huì)考慮更多的元素。比如臺(tái)式烤箱大多是單層玻璃，嵌入式烤箱是雙層的，這樣可以讓盒子里的食物受熱更均勻，開(kāi)門的時(shí)候安全系數(shù)也會(huì)高很多。內(nèi)置烤箱容量更大，適合人口多、烤箱利用率高的家庭。如果你的廚房空間很小，家庭很小，那么一個(gè)臺(tái)式烤箱就足夠了。嵌入式烤箱比臺(tái)式烤箱至少貴10倍。如果想在家里安裝內(nèi)置烤箱，需要在裝修前預(yù)留好內(nèi)置烤箱的空間，提前量好尺寸，考慮用電負(fù)荷。