主題：新鮮的竹筍怎么保存可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

鮮竹筍的保鮮方法：

沙藏：主要適用于完整無(wú)殼的竹筍。即用大桶或木桶在底部鋪上5厘米厚的濕沙，然后將采集到的竹筍尖朝上放在沙上，再用濕沙蓋住竹筍，接觸竹筍上部8-10厘米，然后將大桶或木桶密封，置于陰涼通風(fēng)處。定期向沙子上噴水，以保持沙子內(nèi)部濕潤(rùn)。這種方法是將竹筍保存在濕潤(rùn)的土壤中，可以減少水分流失和纖維化，保鮮1~2個(gè)月。

保鮮：適合少量竹筍。將未脫殼、未受損的竹筍放入壇、罐或塑料袋中，灑少量水封口，放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。適合少量短期儲(chǔ)存。

冷凍保存：適用量較小。用這種方法儲(chǔ)存的竹筍，再吃的時(shí)候可能就不好吃了。將少量竹筍放入冰箱冷凍室的塑料袋或保鮮膜中。這種方法最多能保持1周左右?；蛘邔⒅窆S去皮，洗凈，切成條狀，放入沸水中焯一下，瀝干水分，放入冰箱的冷凍室中。這種方法可以保存1年，以后再吃的時(shí)候可以解凍。但是這種方法不能很好的保存竹筍的味道，味道會(huì)發(fā)生變化。

脫水保存：適用范圍廣。可以是少量，也可以是大量。即把竹筍去皮，洗凈，切成條狀，撒上一些鹽，曬干，或者腌制一段時(shí)間，然后用鹽水浸泡，即可食用。脫水竹筍再吃的時(shí)候就不會(huì)有剛挖出來(lái)的鮮味了，但是這種方法也需要很長(zhǎng)時(shí)間的保存。