主題：嫩蠶豆怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

嫩蠶豆可以做成蠶豆飯雞蛋湯或者茴香豆。蠶豆用途廣泛，食用、育肥、飼用，以食用為主。新鮮蠶豆可以直接烹飪，也可以加工成蠶豆制品。蠶豆是人類最早栽培的豆科作物之一。蠶豆在世界上40多個(gè)國(guó)家都有種植，可以作為食品面粉制作糕點(diǎn)和小吃。今天就來介紹一些蠶豆的烹飪方法吧！

蠶豆雞蛋湯：

1.先將1斤蠶豆去皮，取出一粒蠶豆；

2.將蠶豆飯一分為二，將兩個(gè)雞蛋打碎。鍋里放油，蒜放入鍋里炒；

3.加水煮沸，加入蠶豆米，煮沸后繼續(xù)煮1至2分鐘；

4.把火調(diào)到最小，慢慢倒入蛋液。煮沸后，撒鹽調(diào)味即可食用。

茴香豆的做法：

1.準(zhǔn)備材料：鮮蠶豆250g，茴香1撮，八角1個(gè)，花椒1g，干辣椒2個(gè)(切成小塊)，桂皮1小塊，鹽少許，水適量；

2.將蠶豆洗凈，將上述材料放入鍋中，用武火將水煮沸至微沸，再轉(zhuǎn)小火煮8分鐘后離火。讓蠶豆在湯里浸泡30分鐘左右，使其入味，然后就可以吃了。

傳統(tǒng)的蠶豆制品一般包括非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品。非發(fā)酵豆制品種類繁多，如五香豆、涼粉、粉絲、豆沙等。發(fā)酵豆制品一般有豆瓣醬、熱豆瓣醬、醬油、甜豆瓣醬等調(diào)味品，如四川郫縣豆瓣。