主題：驢肉怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

驢肉的美味做法有：爆炒驢肉、驢肉蒸餃、醬爆驢肉、土豆燉驢肉、紅燒驢肉、火燒驢肉、砂鍋驢肉。驢皮富含膠原蛋白，比其他肉類強(qiáng)很多倍，口感也很韌。下面是驢肉的一些美味做法！

炒驢肉的步驟：

1.準(zhǔn)備好驢肉和青椒，驢肉切片，青椒切絲，蒜瓣蔥花切絲，姜切絲。

2.鍋中油燒開，倒入八成熱的驢肉翻炒，然后變色，倒入切好的調(diào)料翻炒。

3.然后倒入適量的醬油和水，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘。

4.將剁碎的青椒翻炒，然后加入適量濕淀粉勾芡。

5.翻炒后關(guān)火，即可出鍋。

驢肉蒸餃的做法步驟：

1.挑選肥瘦相間的驢肉，洗凈切碎。

2.在肉中汲取水分，一點(diǎn)一點(diǎn)地加入，加入水和醬油，順時(shí)針攪拌醬油，然后加入蔥花姜末、雞精、花椒粉、蠔油和香油。

3.開始包餃子，把包好的餃子放入蒸籠，蒸15-20分鐘，然后出鍋。

醬鹵驢肉的做法步驟：

1.把驢肉切成丁，然后把血浸透。

2、驢肉放入冷水鍋中用花雕、辣椒焯水撇去浮沫。然后用清水清洗干凈，直接放入高壓鍋中。

3、熱鍋冷油，蔥、姜、蒜、花椒、香葉、八角翻炒加豆瓣醬炒出醬香味。

4、倒入冷水、醬油、鹽，調(diào)好味關(guān)火。把鍋里的湯倒進(jìn)高壓鍋里。

4.水量可以和肉的量相等。30分鐘后，就可以打開蓋子了。不要把湯倒掉。建議浸泡過夜，更入味。